【4】【レシピ2】血液をサラサラにする
野菜たっぷり豆缶トマト缶ミネストローネ
ミネストローネはトマトベースのスープです。
トマトに含まれる「リコピン」は、
抗酸化作用が高く,血行促進効果があり,また,
中性脂肪やコレステロールを下げる働きがありますので,
脂肪燃焼効果が期待できます。
その為,代謝がアップして,脂肪が燃えやすくなると考えられます。
また、スープには野菜がたっぷり入っていますので、
その野菜のおかげで、デトックス効果が期待できます。
野菜にはカリウムが多く含まれていて,高い利尿作用があります。
また、食物繊維も豊富なので、便秘解消にも役立ちます。
このように、体内の老廃物を排出してくれるので、
血行が良くなり、代謝もアップするのです。
血液をサラサラにする野菜たっぷり豆缶トマト缶ミネストローネ
を食べて、栄養を摂りながら、デトックスし、
血行が良くし、代謝もアップさせましょう♪
●【レシピ2】血液をサラサラにする
野菜たっぷり豆缶トマト缶ミネストローネ
残り物の野菜で簡単に作れるミネストローネです。
栄養バランスも食材の組合せも◎です！
❶【材料 （4人分）】
①㊀ニンニク…2片(みじん切り)
㊁玉ネギ…1個
㊂人参…1/2本
㊃キャベツ…1/4個
㊄ジャガイモ…１個
㊅セロリ…1/2本
㊆ベーコンorウインナー…適量
オリーブオイル…大さじ2
塩・コショウ…適量
②☆トマト缶（カットトマト）…1缶
顆粒コンソメ：大さじ１
水…600ml
③☆大豆（水煮）…１缶
しめじ…ひとつかみ
塩・コショウ…適量
④パルメザンチーズ…お好みで
パセリ…お好みで
②【作り方】
⑴野菜の下準備をします。
㈠にんにくは粗みじん切り、
㈡玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツ、ベーコンは
1㎝角程度に大きさを揃えて切ります。
(ウインナーの場合は斜めに切ります。)
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、
軽く塩コショウをし、弱火でじっくり香りが立つまで炒めます。
③具材を入れて、中火で炒めます。
⑴玉ねぎを炒める。
⑵玉ねぎがシンナリしてきたら,ジャガイモ、人参、キャベツ、
セロリ、ベーコン(ウィンナー)の順に入れ、加熱します。
⑶具材を入れるごとに,塩コショウを軽く振って,炒めていくと、
野菜の旨味が出てきます。
④全体に油がまわったら、トマト缶と水と顆粒コンソメを入れ、
弱火で煮ます。
⑤野菜が柔らかくなったら、大豆缶＆しめじを入れて、
弱火で15分位煮込みます。
⑥塩コショウで味を整えて、お皿に盛り付けたら、
お好みでパルメザンチーズとパセリをふりかけ、完成です。
➌このレシピの効能
野菜がたくさん摂れ、野菜不足が解消し,美味しくいただきながら,たくさんの栄養＆効能を得ることができます。
①ニンニク
②玉ネギ
③人参
④キャベツ
⑤パセリ
上記の食材の詳細は？↓
⑷トマトの恐るべき栄養素「リコピン」をさらに効果的に摂るレシピ②は？
https://ameblo.jp/skmhirai/entry-12607569394.html
⑥[ジャガイモ]は…
⑴主成分は豊富なデンプンで,満腹感が得られる為,
主食として利用でき,エネルギー源になりますが,
エネルギー量もご飯の約半分と少なくヘルシーなので,
ダイエット効果が得られます。
⑵フランスでは別名「大地のリンゴ」と言われるほど栄養抜群で、
ビタミンCはリンゴの倍以上含まれ、
他にもビタミンB1・B6、ナイアシン等が含まれています。
⑶ビタミンＣは豊富ですが、皮の下に多いので,
皮ごと調理すれば,ビタミンＣの損失を抑えられます。
熱に強いのが特徴で、
丸ごとなら40分蒸しても4分の１しか損失しません。
含まれる栄養成分の多くは水溶性なので、スープにして煮汁ごと
食べるか、蒸したり、焼いたりして食べると良いでしょう。
但し,油を使った料理にすると、エネルギー過剰になるので、
注意が必要です。
⑷カリウムが豊富で,体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する為,血圧を下げ,高血圧予防に効果があり,むくみ改善に効果的です。
⑸腸内環境を改善する食物繊維等も豊富です。
⑦セロリ（オランダみつば）…
⑴薬用植物としての歴史も古く,茎葉は,精油,ブチルフィサリド,
ネオセリディライド,フラボノイド等の成分が含まれています。
胃潰瘍の予防と緩和、神経系を調える作用があり、
漢方では,利尿,浄血,血圧を下げる,鎮静,けいれんを治める等
の作用が認められています。
⑵β-カロテン、ビタミンB１・Ｂ２・Ｃ等のビタミン、
カリウム(体内のナトリウムの排出を促し,高血圧予防,利尿作用）
カルシウム,鉄等のミネラル,食物繊維が多く含まれる為,
整腸(便秘解消)やムクミ解消にピッタリです！
⑶その他効能
頭痛・イライラの鎮静,精神安定,食欲増進に効果あり
肝臓の動きを強化,強壮作用、
血液を固まりにくくして,血栓の予防,脳卒中・心臓病の予防
⑷独特な香りはアピインという精油成分に由来し,葉を刻んで布袋
に詰め,浴槽に入れれば,アピインからくるさわやかな香りがし,
冷え症改善にもなります。
⑸シャキシャキとした食感は満腹感アップにも効果がありますので,スープを作る際には,少し食感を残す程度に煮込むとよいでしょう。
⑧大豆（乾燥）の約30%は蛋白質で,
これは、必須アミノ酸がバランス良く含まれた良質なもので,
血中コレステロールの低下作用,肥満の改善効果
等の生理機能があるといわれています。
また,脂質,炭水化物,食物繊維,カリウム,カルシウム,マグネシウム,鉄,亜鉛,銅,ビタミンE・B1、葉酸等様々な栄養素が含まれています。
一方、コレステロールを全く含んでいませんので、
大豆は自然のバランス栄養食ともいえます。
上記の成分の他に
下記のような多くの機能性物質が含まれています。
⑴大豆レシチン…細胞の構成に欠かせないもので、
総コレステロールを低下させます。
⑵オリゴ糖…ビフィズス菌(善玉菌)のエサとなり、
増殖させる作用があります。
⑶大豆サポニン…抗酸化作用,また、
コレステロール等血中脂質の低下が期待できます。
⑷イソフラボン…骨粗鬆症の予防や更年期の不調を改善する
と言われています。
「レッドゴールド」とは？
「レッドゴールド」は、EU（欧州連合）がEU（イタリア）産の
トマト缶詰を推奨するプロジェクトの名称で、
3年間に渡る【国際プロモーション】のことです。
詳細は↓
https://redgoldfromeurope.jp/ja/
その始動にさきがけ,2019年5月20日,
マンダリンオリエンタル東京でプレス・食関連者向けの
プレゼンテーションとご試食会を開催しました。
そして、トマト缶流通を増やすため、
3年間のプロモーションキャンペーンの一環として
2020年と2021年開催の【FOODEX JAPAN】に出展致します。
また、2020年秋にはシェフ、そしてメディア関係者を対象とした
イタリアへのプレスツアーを実施致します。
あなた自身で、旬の時に収穫され、栄養がぎっしり詰まった、
【添加物や調味料成分】を使用していない、常備しておくと
一年中役に立つ素晴らしい太陽の国イタリア産トマト缶詰を
是非、味わってみましょう♪
上記の「レッドゴールド（Red Gold）」 にご興味がある方は、
下記までメールにてお問い合わせ下さい。
Red Gold From Europe Japan 宮口香保里さん
k.miyaguchi@redgoldfromeurope.com
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【図書館カフェ ハビロード】の店主
【平井克也】の著書
『成功する人は、なぜ宇宙を語るのか。』が
2017年12月13日(水)、【徳間書店↓】から出版されました。
http://www.tokuma.com/bookinfo/9784198645335
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この本は、面白くて、ためになるビジネスとスピリチュアルの深い内容のお話です。
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【住所】渋谷区千駄ヶ谷5－32－5 GSハイム新宿南口1階
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【交通】JR「新宿駅」新南口から徒歩6分、
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【店主】 平井克也
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to HABI ∞ ROAD(いろんな幸せな道=彼岸への道）
毎日毎日、本当に幸せで、ありがたい
今起きていることは、自分に必要なこと
感謝すべきことしか、起きていない。
気付いて感謝、学んで感謝、成長して感謝 の繰り返しで、
だんだん 満たされているって、すべて愛だって…。
幸せだって 感じる
ありがとう ご縁に感謝 （byおじぞう）